Haudutettu maapähkinä-tomaattipato
Maapähkinät ovat proteiinin ja aromin aarteita, mutta emme näe niitä usein pääruoan aterioina. Näemme ne maapähkinävoina, maapähkinäkastikkeena tai perinteisenä paahdetut ja suolatut välipalat sen muunnelmilla, mutta oletko koskaan ajatellut keittää niitä kuten papuja? Ne ovat loppujen lopuksi palkokasveja ... Tässä artikkelissa opetan sinulle hyvin yksinkertaisen maapähkinäastian, joka lyö sukat pois. Et koskaan katso niihin samalla tavalla.

Pääsin ensin maapähkinöihin avioliiton jälkeen ja vaimoni kehotti minua kokeilemaan uusia makuja; joista yksi oli keitetty maapähkinöitä kuorena. Saimme sen yhdellä suosituimmista Aasian markkinoista Seattlen keskustassa. Hän kertoi, että isoäiti valmistaa heidät banaanilehdillä. Todella mielenkiintoista! Joten kokeilin sitä ja rakastin heitä!

Vaikka voisin maistaa herkän vihjeen tutusta maapähkinästä, se oli miellyttävän erilainen ja melko pehmeä kuin munuainen. Olin hämmästynyt ja olen siitä lähtien alkanut pelata maapähkinöiden kanssa keittiössäni. Itse asiassa… Minulla on nyt liedellä uuni, joka odottaa minun kypsennettävän heitä sipuleilla, valkosipulilla, tomaateilla ja mustalla kardemummalla. Luottakaa minuun ... Sen tekeminen on hyvää ja erittäin helppoa.

Tässä on mitä aiot tehdä.

Laitteet
3 kpl varastossa potti
12 paistinpannu
1 lastalla [puinen mieluummin, mutta metalli tekee]

ainekset
[Osakekanta]
2 rkl kookosöljyä
1 keskikokoinen ruskea sipuli
2½ kuppia raa'ita maapähkinöitä [iho päällä]
Vesi [tarpeeksi peittämään maapähkinöitä yhdellä tuumalla]
[Paistinpannu]
2 rkl kookosöljyä
1 keskikokoinen ruskea sipuli
3 mustaa kardemummapalkoa
2 ½ kuppia viinirypälettomaattia [kokonainen]
1 nyrkki valkosipulia

ohjeet
Vaihe 1. Lämmitä varastossa potti ja lisää kookosöljy ja sipulit. Kypsennä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.

Vaihe 2. Lisää pestyt ja kuivatut maapähkinät, heitä, sekoita ja lisää vettä tuumaa maapähkinöiden yläpuolelle, keitä nopeasti kiehuvaksi 2 minuutin ajan ja laske se alhaiseen.

Vaihe 3. Keitä, kunnes maapähkinät pehmenevät [2 tuntia], lisää 7 ​​unssia etsimästä rakenteesta riippuen [pidän niistä pehmeitä kuten leivonnaisia ​​papuja]. tai puoli tölkkiä kookosmaitoa (äläkä käytä sitä "litraa" -tavaroita) ja hauduta keskimäärin alhaisella tasolla, kun valmistat pannukakku-kastikeasi.

Vaihe 4. Kuumenna paistinpannu ja lisää kookosöljyä, sipulia ja kardemummaa ja kypsennä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia [hiukan läpinäkyviä].

Vaihe 5. Lisää tomaatit ja valkosipuli, jaa. Keitä, kunnes tomaatit purskahtivat, ja alkaa luopua mehuistaan.

Vaihe 6. Paina mehut tomaateista lastalla, sekoita ja hauta, kunnes ne ovat vähentyneet ja neste alkaa sakeutua melkein tahnaksi.

Vaihe 7. Lisää maapähkinät niiden keittonesteellä, sekoita ja hauta kypsennettyä paksuun kastikkeeseen kuten paistettuja papuja ja levyä. Olet valmis syömään!
Voit syödä tämän puolella riisiä, pastaa, joitain vihreitä, tuoretta yrttivaahtoa tai salaattia ... mitä mieluisinta sopii. Syömme omamme kookospähkinähapattilla emmekä katso taaksepäin!

Tässä on yksi monista resepteistä ja ideoista, kuinka voit tehdä innovaatioita gooberilla [maapähkinä]. Se on erittäin monipuolinen [kysy George Washington Carverilta], maukas ja helppo työskennellä. Se kattaa kulttuurin ja mielikuvituksen. Ajattele muhennos, ajattele kastike, ajattele nuudelit, ajattele välipaloja ja jälkiruokia… ajattele ruudun ulkopuolella. Toivottavasti tämä on herättänyt mielenkiintosi tutkia keittiön maailmaa maapähkinänkuoren läpi.

Kuten aina, minulla on ilo tuoda sinulle nämä laatikon ulkopuolella olevat ja maukkaita reseptejä. Ensi kertaan…

Video-Ohjeita: Mies hauduttaa teen (Maaliskuu 2024).