Keitetyt rusinakakkureseptit

• Huhtikuu 16, 2024

Isoäidin keitetty rusinakakku oli isäni suosikki, joten isäpäivänä äitini teki aina tätä kakkua hänelle jälkiruoaksi. Se tarjoillaan perinteisesti tavallisena - ilman jäätymistä, keittämistä tai muuta koristelua - joten kakun leipomisen ja jäähdytyksen jälkeen muita töitä ei tarvita; se on valmis palvelemaan. Tietysti tämä vanhanaikainen kakku ei ole vain isänpäiväksi; se on herkullinen milloin tahansa vuoden aikana. Itse asiassa muutamalla ylimääräisellä ainesosalla lisätty se tekee täydellisen hedelmäkakun jouluksi.

Isoäidin keitetty rusinakakku on tiheä kakku, joka ei sisällä maitotuotteita tai munia. Perheeni useita sukupolvia välittänyt resepti on tyypillinen sodan aikana tehdyille kakkuille, joissa voita, munia ja maitotuotteita valmistettiin. Se pysyy kosteana viikkoja, kun sitä pidetään ilmatiiviisti, mikä selittää, miksi tämä kakku lähetettiin usein sodan aikana eturintamassa oleville sotilaille.

Jos etsit jotain muuta ilahduttamaan isänpäivää, miksi et kokeilisi tätä kotitekoista kakkua; se tekee jälkiruoka-ajasta erityisen erityisen.

16 annosta

4 kuppia rusinoita
2 kupillista sokeria
3 1/2 kupillista vettä
1/4 kuppia lyhentämällä

3 1/2 kuppia jauhoja
2 tl kanelia
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1 tl vastajauhettua muskottipähkinää
2 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä

1. Aseta rusinat, sokeri, vesi ja lyhenteet suureen kattilaan.


2. Peitä pannu, anna seoksen kiehua, käännä lämpö alhaiseksi ja keitä 10 minuuttia.


3. Poista astia lämmöltä, peitä se ja anna jäähtyä.


4. Kun seos on viileä, lämmitä uuni 325 °: seen.


5. Vuoraa 13 "x 9" tiputusastia pergamenttia tai rasvaa ja jauhoja.


6. Sekoita suureen sekoituskulhoon jauhot, kaneli, neilikka, muskottipähkinä, ruokasooda, leivinjauhe ja suola.


7. Kaada sekoitus sekoittimen kanssa hitaalla nopeudella.


8. Sekoita hyvin, raaputa sivut.


9. Sekoita pähkinät.


10. Kaada taikina valmistettuun astiaan ja paista 60–75 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikulla tulee puhtaaksi.


11. Poista kakku uunista ja aseta jäähdytystelineelle.


12. Kun se on viileä, leikkaa neliöiksi.


13. Jotta tästä kakusta tulee lomahedelmäkakku: Lisää 3 kupillista pähkinää - hyvä seos on pekaanipähkinät, saksanpähkinät, filbertit ja brasiliapähkinät ja 2 kupillista sokeroitua kirsikkaa ja ananasta. Sokeroituneen kuoren tai hedelmäkakkujen sekoitusta voidaan lisätä sokeroitujen kirsikoiden ja ananasten sijasta tai lisäksi. (Jos lisäät hedelmäkakkaseosta tai sokeroitua kuorta sokeroitujen kirsikoiden ja ananasten lisäksi, vähennä sokeroitujen kirsikoiden ja ananasten määrät 1 kuppiin ja lisää 2 kupillista sokeroitua kuorta tai hedelmäkakkua) ja paista tavallisissa leivänpannuissa. Lisää leivonta-aikaa noin 15 minuuttia.

Annoksen koko
Kalorit 315 Kaloria rasvasta 76
Prosenttiosuus kokonaiskalorimäärästä alkaen: Rasva 24% proteiini 3% hiilihydraatti. 73%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 8 g
Tyydyttynyt rasva 1 g
0 mg kolesterolia
Natrium 203 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 57 g
Ruokakuitu 1 g
Sokereita 25 g
Proteiini 2 g

A-vitamiini 0% C-vitamiini 3% kalsium 0% rauta 7%

Video-Ohjeita: Keitetyt haukipullat (Huhtikuu 2024).