Paistettu kinkku ananas-kirsikastikkeella

Paistettu kinkku ananas-kirsikastikkeella

• 10 - 12 lb kinkku - täysin kypsennetty, luuton tai puoliksi luuton
• 1 purkki (16 unssia) viipaloitua ananasta - valuta ja varaa mehu
• 1/3 kupillista vettä
• 1/2 cup ruskeaa sokeria
• 1 tl. valmistettu keltainen sinappi
• maraschino-kirsikat

Valmistautuminen -
Aseta kinkku avoimeen paistinpannuun. Valuta ananas ja varaa mehu. Ananaksen viipaleiden kiinnittäminen ... Laske ananasleikkeiden lukumäärä. Aseta yhtä suuri määrä kirsikoita hammastikkuihin. (Yksi kirsikka hammastahnaa kohti) Kiinnitä hammastikut kinkkuun. Aseta ananasviipale kunkin kirsikan ympärille. Sinulla on todennäköisesti tarpeeksi peittää kinkun yläosa. Käytä lisää ananasta ja kirsikoita peittämään halutessasi koko kinkku. Yhdistä varattu ananasmehu, fariinisokeri ja sinappi mikroaaltouunissa turvalliseen kuppiin tai pieneen kulhoon. Mikroaaltouunissa korkealla lämpötilassa noin 1-1 / 2 minuuttia tai kunnes ruskea sokeri on sulanut ja aineosat sekoitettu, pysähtyen sekoittamaan muutama kerta. Kaada kastike kinkun päälle. Peitä kinkku löysästi raskaalla alumiinifoliolla. Paista esilämmitetyssä uunissa 325º: ssa noin 20 minuuttia paunaa kohti. Keksitä siirappia muutaman kerran paistamisen aikana. Poista uunista noin 10 minuuttia ennen viipalointia. Poista ananasviipaleet ja marachino-kirsikat kinkusta. Viipaloi kinkku haluttuun paksuuteen ja järjestä viipaleet tarjoiluvaatioon. Koristele vaahto kinkku ananassivuilla ja marachino-kirsikoilla, jos haluat. Tarjoile ananas-kirsikkakastikkeessa.

Ananas-kirsikkakastike ....

• 1 purkki (16 unssia) murskattua ananasta, puhdistamatonta
• 1 voi kirsikkapiirakatäyte
• 1/3 kuppi ruskeaa sokeria
• 1 T. maissitärkkelystä

Valmistautuminen -
Kaada murskattu ananas mikroaaltouunissa turvalliseen kulhoon. Sekoita maissitärkkelys ja fariinisokeri. Lisää murskattuan ananas. Mikroaaltouunissa korkeassa lämpötilassa 2–3 minuuttia tai kunnes ruskea sokeri on liuennut ja seos on sakeutunut hiukan sekoittaen muutama kerta. Sekoita kirsikkapiirakatäyte ja mikroaaltouunissa vielä 1-2 minuuttia lämmetä läpi. Tarjoile lämpimänä.