Takamerkkien sammutukset

• Huhtikuu 20, 2024

Takaetiketit ovat nyt tavanomaisia ​​viineissä. Yhdessä etiketissä on oltava lain mukaan vaadittavat tiedot, toisessa etiketissä voidaan kertoa kuluttajille, mitä viiniltä odotetaan, ja useimmat myös ehdottaa ruokaparia.

Takamerkkien käyttöönotto tapahtui samaan aikaan kuin viininjuomisen demokratisoituminen. Uudet viininimille tuntemattomat juomarit osoittivat arvostavansa viinejä, jotka selittivät itsensä takaetiketistä ostamalla heidät ja muut viinit seurasivat esimerkkiä.

Cornellin yliopiston äskettäinen tutkimus on osoittanut, että jotkut ehdotukset ovat poissulkevia. Huomautus siitä, että viini on hyvä pastaa kanssa, on huonoin, koska suurin osa amerikkalaisista kuluttajista oletti, että viini "menee pastaa" -viini on huono ja sitä tulisi välttää.

Italian viininvalmistajien täytyy raaputtaa päätään. Saatuaan maahantuojien rohkaisemisen lisäämään takaetikettejä (jotka ovat tarpeettomia Italiassa, koska kaikki tietävät, että viini menee pastaan ​​kanssa), he painottivat englanninkieliset selitykset, joissa todettiin ylpeänä, että heille ilmeinen suhde pastaa kohtaan oli vain selville, että se menettää myyntiään.

Valkoviineissä 'rapea' on yllättävää tulosta. Toivottava sana on 'sileä', joka on viinikoodi makeaksi.

Huomaan enemmän elintarvikkeita vastaavia ehdotuksia, jotka nimeävät ruokia, jotka minun on etsittävä Internetistä löytääkseni ne. Keittävätkö ihmiset todella sellaisia ​​reseptejä edulliseen supermarket-valintaan?

Mielestäni on enemmän, että se viittaa siihen, että ostajana olemme joku, joka ei vain tiedä mitä ruokalaji on, vaan myös kokkii ja syö sitä säännöllisesti ja että olemme hienostunut gourmet, joka tietää viinistä ja ruuasta.

Joten tartumme pulloon hyllyltä, kun lähdemme kotiin myöhään pitkän kovan työpäivän jälkeen ja kaadamme lasin paahtaessaan viipaletta leipää, raastamalla juustoa siihen, kuplittamalla sitä kuuman liekin alla ja syömällä sen edessä TV.

Puhu viinistä foorumillamme.

Peter F May on kirjoittanut Marilyn Merlot ja alasti rypäle: parittomat viinit ympäri maailmaa - jossa on yli 100 viinin etikettiä ja niiden takana olevia tarinoita, ja - PINOTAGE: Etelä-Afrikan oman viinin legendojen takana joka kertoo tarinan Pinotage-viinin ja rypäleen takana.