Afrikkalainen palmuöljy
Kasviöljyn tuotanto hallitsee maailmanmarkkinoita, mutta soijaöljyn ohella palmuöljy muodostaa kuusikymmentä prosenttia maailman öljytuotannosta. Norsunluurannikko on Afrikan suurin öljypalmujen jalostamo, ja se on ottanut johdon yrittäessään säännellä teollisuutta sekä yrittää nostaa sen profiilia Afrikassa ja ympäri maailmaa monipuolisuuden ja merkityksen vuoksi afrikkalaisessa kulttuurissa.

Puu, Elaeis guineensis, jonka elinajanodote on noin kaksikymmentäviisi vuotta, voi kasvaa kuusikymmentäviisi jalkaa ja sen lehdet voivat saada kuusitoista jalkaa. Se tuottaa hedelmiä ympäri vuoden, ja täysin kypsynyt hedelmäklusteri voi painaa jopa sata kymmentä kiloa. Hedelmät sisältävät kumpikin noin viisikymmentä prosenttia öljyä, ja sekä palmu- että ydinöljyt ovat täysin muuntogeenisiä (geneettisesti muunnettuja). Perusoranssiöljy tulee oranssista lihasta ja pähkinäkeskusta tuottaa palmuydinöljyä.

Palmuöljyä käytetään monissa Länsi-Afrikan erikoisruokia, joihin sisältyy Egusi- ja Ogbono-keitto, jotka molemmat on valmistettu siemenistä, lehtivihanneksista ja paikalliset variaatiot voivat sisältää lihaa. Palmuhedelmäöljypata ja palmuvihanneskeitto nautitaan säännöllisesti koko alueella. Moimoi (mustasilmäisistä papuista valmistettu kakku), ndole (pähkinöiden, vihannesten muhennos ja voi sisältää kalaa tai lihaa), palmuöljyhakku (Länsi-Afrikan curry) ja moambe-kastike (eräänlainen palmuvoi tai kerma) sisältävät palmuöljyn pääaineosana. Margariini, suklaa, kynttilät, saippua ja jopa uunisirut käyttävät palmuöljyä, ja sitä käytetään yhä enemmän kosmetiikassa ja biodieselissä.

Palmujen arvo voidaan arvostaa myös afrikkalaisessa kulttuurissa, koska se kietoutuu perinteisiin seremonioihin kaikkialla Afrikassa. Puut melataan ja mehu käyntiin lievästi alkoholipitoisen viinin tuottamiseksi. Se voidaan myös tislata edelleen tehon lisäämiseksi.

Palmujen merkitys kasvaa ja toivotaan jatkavan sen myötävaikutusta maanosan talouskasvuun, koska seuraavien vuosikymmenien aikana tuotannon toivotaan kaksinkertaistuvan. Arabialaisten kauppiaiden ansiosta kämmen ja sen hedelmät ovat olleet osa Afrikan maanosaa ja hänen kansansa elämää yli viisi tuhatta vuotta.

Video-Ohjeita: Afrikkalainen musiikki (Maaliskuu 2024).