Tietoja oliiviöljystä

• Huhtikuu 23, 2024

Oliiviöljy-erojen ymmärtäminen auttaa sinua käyttämään tätä italialaista kultaa asianmukaisesti.

Oliiviöljyä on useita laatuluokkia Italiasta ja muista maista. Italia on oliiviöljyn toiseksi suurin tuottaja. Espanja on ykkönen, ja se tuottaa kolmanneksen maailman oliiviöljystä. Italia tuottaa neljänneksen maailman oliiviöljystä. Italialaiset vievät suuria määriä oliiviöljyä, mutta tämä aiheuttaa ongelman. Oliiviöljyn keskimääräinen kulutus oli 10 kvartaalia italialaista kohti vuodessa, joten Italian on tuotava oliiviöljyä muista maista.

Extra-neitsytoliiviöljy (EVOO) on korkealaatuisinta ja puhdas on matalinta. Extra-neitsyt saadaan oliivien ensimmäisestä puristimesta käyttämättä lämpöä. Etsi sanoista "kylmäpuristettu" etiketistä. Tämä kylmäpuristus tuottaa öljyä, jonka happamuus on alhainen. Extra-neitsytoliiviöljy on vain 1% happamuus. Käytän extra-neitsytä melkein kaikessa ruoanlaitossa. Laatu ja maku voivat tehdä kaikki eron ruokiasi.

Neitsytoliiviöljy on myös ensimmäisestä puristamisesta. Sen happamuus on korkeampi, välillä 1 - 3%.

Fino-oliiviöljy on sekoitus ekstraneitsyt- ja neitsytöljyjä. Italiaksi fino tarkoittaa "hieno".

Opi lukemaan etiketti. Viime aikoina on myyty monia oliiviöljyjä, jotka sisältävät muita öljyjä. "Tuonti Italiasta" ei ole sama kuin vain italialaisten oliivien käyttö.

Ota aikaa oppiaksesi mitä oliiviöljyistä pidät eniten. Oliiviöljyn makuun, kuten viiniinkin, vaikuttavat monet tekijät. Ranskan, kreikan, espanjan ja kalifornian oliiviöljyt maistuvat eri tavalla kuin italialaiset.

Monissa ruokakaupoissa on näytteitä oliiviöljyistä, joita voit kokeilla. Huomaa, että joillakin on hyvin lyhyt varastointiaika tai ne ovat saattaneet olla kaupassa useita kuukausia.

Bella italialainen ruoka suosittelee

Pinottava Toscana / Puglia / Umbria
Erinomainen tapa kokeilla erilaisia ​​neitsytoliiviöljyjä Italian eri alueilta. Tämä kaunis sarja sisältää öljyjä kolmelta keskusalueelta: Toscana, Puglia ja Umbria. Sarja sisältää kolme pinottavaa pulloa, joiden molemmat ovat 8,45 unssia.

Video-Ohjeita: Näin ilmoitat tietoja esitäytetylle veroilmoitukselle osissa (Huhtikuu 2024).