Hidas liesi maanpäällikön resepti

• Saattaa 19, 2024

Atlantan asukkaalla Linda Hinmanilla on rakastetut muistot äitinsä maalaiskapteenista, joka on jo pitkään ollut hänen suosikki ruokiaan (niin paljon, että se tarjoillaan jopa hänen hääharjoitteluillallisella), ja se on ollut perheen pyydetyin ruokalaji kokoontumiset siitä lähtien. Lindan äitinsä antamassa reseptissä on broilerin reidet, jotka on ruskistettu ja haudutettu curry-tomaattikastikkeeseen; valmiin ruuan tarjoillaan herukoita ja raastettua mantelia - varmasti aikaa vievä erikoistilaisuus. Hidas liesi maakapteeni kaappaa alkuperäisen reseptin maut, mutta vaatii vain murto-osan käytännöllisestä ajasta.

Klassinen Country Captain, joka on suosittu kaikkialla etelässä, ei ole mausteinen-kuuma curryruokia; pikemminkin se on suunnittelultaan melko leuto. Lisää kuumaa currya varten muutama viipaloitu jalapeno tai linnun silmäpaprika. Vaikka raportteja on ristiriitaisia, useimmat historioitsijat ovat yhtä mieltä siitä, että ruokalaji on alun perin peräisin Charlestonista, S.C., noin 1900-luvulta, uutena tapana käyttää eksoottisia mausteita, joita laiva toi idästä.

Slow Cooker Country Kapteeni on nopea, koska se käyttää kuivattuja sipulia ja paprikaa, esikypsytettyä, puristettua valkosipulia ja inkivääriä, purkitettuja tomaattiesoseita ja luutonta ja ihottomia kananrintaa. Valmistamalla se hitaassa liesissä, maut läpäisevät kanan ja se pysyy kosteana. Tietenkin ne kokit, joilla on enemmän vapaa-aikaa, voivat pilkkoa tuoreita sipulia, paprikaa, valkosipulia ja inkivääriä, mutta ruuan maussa ei ole mitään eroa tai ei ollenkaan. Ruoka voidaan valmistaa eteenpäin ja jäähdyttää muutamaksi päiväksi; itse asiassa maut tulevat voimakkaammiksi ja ruokalaji on vielä parempi.

8 annosta

4 viipaletta paksua pekonia, kuutioiksi
2–3 kiloa luutonta, ihottomia kananrintapuolikkaita, leikatut 8 palvelevaan kokoon palaksi (tai korvaavat luuttomat, ihottomat reidet)
Suola ja vastajauhettu pippuri
1/2 kuppi kuivattuja sipulihiutaleita
1/4 kuppi kuivattuja punaisia ​​ja vihreitä paprikoita
2 valkosipulinkynsiä (purkista on nopein), hienonnettu
2 rkl tuoretta inkivääriä (purkista on nopein) hienoksi jauhettu
2 rkl curryjauhetta
1/2 kuppiherukoita tai kultaisia ​​rusinoita
2 15 unssia. voi murskata tomaatit
1 rkl rakeista kananlihaa
1 1/2 kupillista vettä

Keitetyt valkoiset riisit
1 kuppi raastettua mantelia
Hienonnettu tuore persilja

1. Paista pekonia rapeaksi suuressa kattilassa; Poista pekoni paperipyyhkeisiin valuaksesi.
2. Ruskea kananpalat pekonirasvassa; ripottele suolalla ja pippurilla ja siirrä hitaan lieden kärkeen.
3. Lisää sipulihiutaleet, paprikat, valkosipuli, inkivääri, curryjauhe, herukka, tomaatit, liemi, vesi ja valutettu pekoni; sekoita sekoittamaan.
4. Peitä, aseta hidas liesi matalalle ja keitä 3 - 5 tuntia.
5. Tarjoilemiseksi lusikatta seos riisin päälle ja ripottele mantelit ja persilja.

Annoksen koko
Kalorit 467 Kaloreita rasvasta 176
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 38% proteiini 32% hiilihydraatti. 31%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 20 g
Tyydyttynyt rasva 4 g
Kolesteroli 80 mg
Natrium 255 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g
Ruokakuitu 6 g
Sokerit 4 g
Proteiini 37 g

A-vitamiini 2% C-vitamiini 9% kalsium 0% rauta 14%

Video-Ohjeita: Glass Explosion at 343,000FPS! - The Slow Mo Guys (Saattaa 2024).