Quinoa Patties-resepti

• Saattaa 8, 2024

Quinoa (lausutaan ”innokas wa”) on itse asiassa muinainen ruokalähde, joka on peräisin Etelä-Amerikan Andien alueelta ja juontaa juurensa juurensa Inkaan sivilisaatioon. Vaikka quinoa kutsutaan usein virheellisesti viljaksi, se on itse asiassa hanhenjalkakasvien siemen. Kinoaa pidetään täydellisenä proteiinilähteenä, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki 9 välttämätöntä aminohappoa - mikä tekee siitä täydellisen kasvisruokavalioon. Se on myös runsaasti ravintokuitua.

Jos et ole koskaan yrittänyt quinoaa aikaisemmin, kannustan sinua tekemään niin. Sitä on vähän vaikea kuvailla, mutta kypsennettynä quinoalla on erittäin kevyt ja pörröinen rakenne yhdistettynä mietoon ja herkään pähkinäiseen makuun. Sillä on myös upea melkein ”ripaus”. Mikä parasta, se kypsyy vain 15 minuutissa! Terveellinen, ravitseva, yksinkertainen ja herkullinen - mitä muuta voisit kysyä oikeastaan?

Herkulliset Quinoa-pikkuhousuni ovat molemmat rapeita ja makuisia - tekemällä niistä vain täydellisiä kevyelle aterialle, lounaalle tai jopa brunssille. Nämä ovat myös viihdyttäviä. Tämä resepti on todella hyvä tapa esitellä ihmisille quinoa, varsinkin jos heillä ei ole koskaan ollut sitä aikaisemmin tai ovat hermostuneita kokeilemaan sitä. Suurimmissa suurten kaupunkien suurimmissa ruokakaupoissa on quinoa terveysruokaväylillä. Kaikissa luontaistuotteiden ja luomuruokakaupoissa on ehdottomasti quinoa. Verkkolähteitä on myös useita ☺.


KINOA-PATTIIT

ainekset:

2 kupillista kypsennettyä quinoaa
2-3 suurta valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
1 ”pala inkivääriä, kuorittu ja hienoksi raastettu
2-3 pientä vihreää thaimaalaista chiliä, hienoksi jauhettu (maun mukaan)
1 pieni punasipuli, hienoksi jauhettu
1 pieni porkkana, kuorittu ja hienoksi raastettu
½ pieni vihreä paprika, erittäin hienoksi kuutioituna
½ pieni punainen paprika, erittäin hienoksi kuutioituna
½ pieni kesäkurpitsa, hienoksi raastettu
2 rkl tuoretta ruohosipulia, hienoksi jauhettu
¼ kuppia korianterilehtiä (ja tarjousvarret), jauhettu hienoksi
½ tl jauhettua kuminajauhetta
½ tl savustettua espanjalaista paprikaa
½ tl jauhettua korianterijauhetta
½ tl chaat masala (tai garam masala)
suolaa ja pippuria, maun mukaan
¼ kuppi paahdettuja suolattomia maapähkinöitä, karkeasti hienonnettu
1 rkl tuoretta raastettua sitruunan kuorta
mehu ½ sitruunaa
2 isoa munaa
1+ kuppi japanilaista panko-leivänmurua tarvittaessa
2+ rkl maapähkinää tai kasviöljyä tarpeen mukaan

MENETELMÄ:

Yhdistä keskikokoisessa kulhossa ½ kupillista quinoa tarpeeksi vettä peittämään ja anna liotaa noin 10-15 minuuttia. Huuhtele sitten quinoa useita kertoja ja valuta hyvin. Keitä quinoa pakkausohjeiden mukaan. Jos olet ostanut quinoa irtotavarana ja sinulla ei ole ohjeita, älä pelkää!

Lisää keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä kuumuutta ja lisää quinoa ja kuivaa paahtoleipää vain minuutiksi tai kahdeksi, kunnes muutama siemen alkaa "pop". Lisää tässä vaiheessa 1 kuppi vettä ja keitä kevyesti. Peitä nyt ja vähennä lämpöä haudutaan ja anna kypsennä 15 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Poista nopeasti lämmöltä ja anna seistä 8-10 minuutin ajan, kuohuta haarukalla. Anna quinoan jäähtyä ja syrjään, kunnes sitä tarvitaan.

Yhdistä keitetyt quinoa suuressa sekoitusastiassa valkosipulin, inkiväärin, vihreiden chilien, punasipulin, porkkanan, paprikoiden, kesäkurpitsajen, ruohosipulin ja korianteron kanssa. Sekoita hyvin ja lisää mausteet (jauhettu kuminajauhe, paprika, jauhettu korianterijauhe, chaat masala, suola ja pippuri. Lisää seuraavaksi maapähkinät sekä sitruunan kuori, sitruunamehu ja munat. Sekoita hyvin yhdistääksesi kaikki ainekset & lisää sitten panko-leivänmurroihin.Sekoita hyvin ja anna seoksen seistä 5 minuuttia. Jos seos tulee yhteen ja pystyt muodostamaan pirteitä, olet sitten liike-elämässä! Jos ei, lisää hiukan enemmän panko-leivänmuruja Muotoile seos pieniksi, litistetyiksi pirttuiksi (halkaisija noin 2-3 ”) kämmenilläsi.

Lisää öljy suuressa syvässä paistinpannassa keskilämpötilassa. Lisää kuuman ollessa pirteitä varovasti ja ruskea ensin toisella puolella (noin 3-4 minuuttia). Siirrä sitten quinoa-pirtit yli ja noin 2-3 minuutin kuluttua - laske lämpö alhaiseksi, peitä ja anna kypsennä noin 5-6 minuuttia. Patties tulee keittää huolellisesti sisäpuolella, kun taas ruskea ja rapea ulkopuolella. Saatat joutua tekemään tämän erissä, kunnes se on valmis. Tyhjennä hyvin imukykyisillä paperipyyhkeillä ja tarjoile kuumana suosikkisidesi ja kastikkeidesi kanssa.


MUUNNELMAT:

Lisää suosikki vihanneksia tai yrttejä vapaasti näihin pirttoihin - voit lisätä hienonnettuja sieniä, vihreitä herneitä (kuivattu hyvin, jos käytät jäädytettyä), maissin ytimiä (kuivattu hyvin, jos käytät jäädytettyä), hienoksi silputtua kaalia, soseutettua peruna / bataatti, basilika, tilli, minttu, persilja, currylehdet…



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: How to Make Quinoa Patties | Quinoa Cakes Recipe (Saattaa 2024).