Pakora Patties kääriä voileipiä

• Saattaa 20, 2024

Kun menen intialaiseen ravintolaan, yksi etsimistäni ruokatuotteista on pakorat. Garbanzo-jauhoilla valmistetut raikkaat pikkupurtavaa tarjoavat herkulliset välineet makujen lisäämiseen, jotka haluat lisätä heihin. Monet pakora-reseptit vaativat upottamalla kokonaisia ​​vihanneksia, lihaa tai paneeria (intialaista juustoa) taikinaan, joka on valmistettu garbanzo-papujauhoista. Toiset ehdottavat hienonnettujen aineosien lisäämistä taikinaan.

Minun reseptini pakora-piirakoista on vielä helpompaa! Raasta mehukkaita kasviksia. Käytän sipulia ja kesätyyppistä kurpitsaa tai kurkkua. Lisää mausteet ja sekoita sitten garbanzo-papujauho. Anna aineosien seistä muutama minuutti, sekoita uudelleen ja paista sitten piirakat. Helppo nakki!

Pakora Patties voileipiin

ainekset:

½ kuppi karkeasti raastettua kurkkua, kesäkurpitsaa tai keltaista kurpitsaa
¼ kuppi raastettua sipulia
1/8 tl Lawryn maustettua suolaa
¼ tl Old Bay -mausteita
½ tl kumina siemeniä
½ tl suosikki curryjauhetta
½ tl tilli-rikkakasveja (käytän Lighthouse-tuotemerkkiä.)
1 rkl karkeasti hienonnettua suolakurkkua
2 tl nestettä suolakurkkua
¼-½ kuppi garbanzo-papujauhoja (käytin Bob's Red Mill -merkkiä.)
1/8 tl leivinjauhetta
Öljy paistamiseen (käytin rapsi- ja kookos-yhdistelmää, mutta makuinen makuinen öljy toimii hyvin.)

Menetelmä:

Lisää raastettu sipuli ja kurpitsa keskimääräiseen kulhoon. Sekoita Lawry's, Old Bay, kumina-siemenet, curryjauhe, tilli, suolakurkku ja inkivääriä. Lisää ¼ kuppi garbantsojauhoa ja leivinjauhe. Sekoita hyvin. Jos seos pysyy yhdessä ja näyttää paksulta, paakkuiselta taikinalla, se riittää garbanzojauhoja. Se, kuinka paljon garbantsojauhoa lisätään, riippuu vihannesten mehukkaudesta. Jos ¼ kuppi garbantsojauhoa ei riitä, lisää ruokalusikallinen garbantsojauhoa kerrallaan sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes taikina on paksu ja muhkea. Sen pitäisi pudota helposti lusikasta. Taikinan tulee olla hiukan vuotavaa, kuten jauhemaista taikinaa. Anna taikinan seistä viisi minuuttia, sekoita sitten uudelleen. Se on valmis paistamaan!

Lisää raskaaseen pannuun tarpeeksi öljyä peittämään kattilan noin neljänneksen tuuman syvyydestä. Kuumenna öljyä, kunnes vähän taikinaa putosi öljysärkyihin. Pudota sitten taikina pienellä annoslusikalla kuumaan öljyyn. Leikkaa jokainen patty, kun se putoaa öljyyn. Älä ylikuormita pannua. Älä anna pakoran koskettaa. Sinun on keitettävä useita eriä. Käännä lämpö keskitasolle ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä sitten haarukalla tai lastalla. Keitä toisia puolia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Pakorat voivat olla missä tahansa kahdesta tuumasta poikki niin suuriin kuin kämmenellä. Se riippuu tarpeistasi. Pienemmissä pakoraissa keitetään noin 2-3 minuuttia. Lisää aikaa isommille pakoreille. Kun ne ovat valmistuneet, valuta ne paperipyyhkeillä. Voit käyttää niitä heti voileipiin tai jäähdyttää ne ja lämmittää pakorat uudelleen ennen tarjoilua.

Muunnelmat:

Kääri voileipä- Käytä kääreinä jauho tortillaa tai naania. Lisää silputtu salaatti, raastetut sipulit ja viipaloidut tomaatit pieniin pakorat. Sitten tiputa kurkkukastike pakoran ja vihannesten päälle. Rullaa aineosat kääreen.

Pita taskuvoileipä- Ota puoli pitaa ja avaa se varovasti, jotta muodostuu tasku. Liu'uta iso pakora taskuun. Lisää chutney, pinaatti lehdet tai sinimailanen ituja ja Pico de Gallo.

Garbanzo-papujauho on erittäin ravitsevaa. Siinä on 110 kaloria ¼ kupillisessa. Hiilihydraattia on 16 grammaa, joka sisältää 5 grammaa kuitua. Siinä neljänneksessä kuppi garbantsojauhoa on 6 grammaa proteiinia ja 10% päivittäisestä raudan tarpeestasi. Garbanzo-papujauho tunnetaan besanina, kun ostat sitä intialaisessa ruokakaupassa.

Millaisia ​​mausteita sinä pariksi pakoraasi? Tämä ihana vegaaninen voileipätäyte voidaan sovittaa monien erilaisten mausteiden kanssa moniin makuihin. Käytä luovuutta! Kuten aina, voit vaihtaa mausteen makuusi mukaan. Kokeile muiden vihannesten kanssa. Kerro meille luomustasi CoffeBreakBlog voileipofoorumilla.


Liittyvät linkit: Tämän artikkelin alla olevat linkit saattavat kiinnostaa sinua. Jotkut sisältävät kastikereseptejä. Toiset ovat lisukkeita.

Kun mainitsen kaupat tai tuotteet tuotenimen perusteella, näitä käytän. En ole vastaanottanut ilmaisia ​​tuotteita valmistajilta, eikä minulta ole maksettu mainita tuotteita tai kauppoja nimeltä.

TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki voileivät-sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on tietoja ja muunnelmia voileipistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä artikkelin alla oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle.Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: afghan family//Mazedar Asan pakora recipe//patties with spinac//Sher chai in breakfast (Saattaa 2024).